Ce DEC s’adresse à ceux dont le travail en restauration interpelle et pour qui la planification, l’organisation, le travail d’équipe les stimulent. Cette carrière dans l’industrie de la restauration offre un taux de placement de 96,3 %.

Ce programme en alternance travail-études permet d’exercer des compétences de superviseur spécialisé en restauration. L’étudiant apprendra notamment à maîtriser les techniques de services en salle à manger, à gérer des équipes de travail, à coordonner les activités d’un restaurant, à gérer l’approvisionnement.

Selon Caroline Cournoyer, enseignante et coordonnatrice du programme, miser sur ce programme, c’est apprendre dans un environnement familial où tout le monde se connaît. « Il s’agit du meilleur des deux mondes, les cours techniques sont offerts dans notre Cégep situé près de Montréal, ce qui facilite l’accès à nos étudiants qui n’ont pas à déménager pour les deux sessions qui se déroulent à l’ITHQ », précise-t-elle.

« Lorsque je pense à mon parcours dans ce programme, je me rappelle la passion de mes enseignants, les apprentissages directement liés avec la restauration, mais aussi toutes les portes qui se sont ouvertes à moi en plus des rencontres incroyables, relate un étudiant du programme, François Lamontagne. Les connaissances de gestion de salle, de gestion de cuisine et le plaisir de partager le tout avec d’autres personnes autant investies m’ont vraiment fait grandir. D’avoir eu la chance de vivre cette expérience dans mon Cégep ainsi qu’à l’ITHQ m’a fait voir toutes les facettes de la restauration, ce qui est un grand atout pour mon futur. Si c’était à refaire, je n’hésiterais pas un seul instant. »

Ce programme est d’une durée de trois ans et il se déroule au Cégep de Sorel-Tracy, exception faite des sessions d’études 4 et 5 qui se déroulent sur le terrain, dans les locaux de l’ITHQ à Montréal. Après l’obtention de ce DEC, l’étudiant peut accéder au baccalauréat en gestion du tourisme et de l’hôtellerie à l’UQAM-ITHQ et obtenir un diplôme universitaire en deux ans au lieu de trois.