La conférence permettra de découvrir comment la famille, autour de ce caféiculteur et torréfacteur basé à Varennes, a rétabli un écosystème à l’ombre des forêts tropicales des Andes Équatoriennes tout en contribuant à l’épanouissement de sa communauté en développant une production de café de spécialité écoresponsable.

En 2005, les fondateurs de l’entreprise ont fait l’acquisition d’une terre en Équateur dans le but de la préserver. Ils partageront lors de la conférence les pratiques écoresponsables et les consciencieuses innovations agricoles, environnementales, sociales et économiques qu’ils ont mises en place afin de créer un écosystème lucratif qui a un goût exceptionnel.

Les participants en apprendront plus aussi sur l’histoire derrière chaque grain de café cultivé sur leur ferme dans ce pays d’Amérique du Sud, de son processus de fermentation naturelle à sa torréfaction. Une dégustation de leur produit suivra la conférence.

L’entrée est gratuite, mais l’inscription est requise au 450 780-5740 ou en ligne sur le site Internet du Biophare dans la section produit.

Il est à rappeler que chaque premier dimanche du mois, grâce à une aide financière du ministère de la Culture et des Communications, le Biophare offre gratuitement la visite de ses expositions et la participation à des activités culturelles spéciales.