L’entrepreneur est le fondateur et président de 1642 Sodas dont les ingrédients sont faits à partir de produits locaux. Toutes les étapes de transformations et distribution sont également faites au Québec.
M. Poulain a entretenu les participants sur son parcours : de son enfance en Bretagne, de son arrivée à Montréal, de son idée de concevoir une boisson cola à base de sirop d’érable, de son passage à l’émission « Dans l’œil du dragon », de l’importance de bien s’entourer et du mentorat, des impacts d’avoir des investisseurs, du développement de nouveaux produits et du sociofinancement. À la fin de la conférence, les participants ont pu échanger longuement avec M. Poulain qui a répondu à toutes les questions.