Selon Sorel-Tracy Magazine, M. Cloutier a été directeur de l’École secondaire Fernand-Lefebvre du début des années 2000 jusqu’en 2012. Il a par la suite occupé un poste à la direction adjointe aux Centres de formation professionnelle et d’éducation des adultes Sorel-Tracy.

Il a également laissé sa marque dans la Ligue de hockey junior majeur du Québec (LHJMQ) comme juge de lignes de 1983 à 2010. Il a officié 1094 matchs (saison régulière et séries), en plus de participer à deux matchs des étoiles de la LHJMQ en 1989 et en 2000. Il a aussi pris part à quatre éditions de la Coupe Memorial, soit en 1994, 1997, 2000 et 2003.

En plus de sa conjointe, Sylvain Cloutier laisse notamment dans le deuil sa mère, ses deux enfants et sa petite-fille.